肉雞飼料配方設計原理 發(fā)布時間：2016-09-02 12:15:31  來源：中牧機械工程  瀏覽量：20528

　　1.能量與蛋白質的平衡
　　肉雞進行生命活動，必須有一定的基本能量。能量以飼料中的碳水化合物、脂肪以及蛋白質為來源。但是蛋白質不僅是構成體細胞的基礎物質，而且是構成各種功能酶和激素的原料。所以，僅把蛋白質作為能量使用，是極大的浪費。
　　肉雞攝取飼料主要是為了滿足必要的能量。當能量得到滿足時采食即停止。如果日糧中能量不足，則要分解蛋白質來滿足對能量的需要，而造成蛋白質額浪費。但能量過高時，雞采食量減少，又會造成蛋白質不足，影響生長。因此，飼料中蛋白質、維生素、礦物質等必需營養(yǎng)物質的含量，應與飼料中能量的比例適當，才能達到耗料少、增重快、產蛋多的目的。
　　2.蛋白質與氨基酸的平衡
　　動物體細胞主要成分是蛋白質，雞體蛋白是由飼料蛋白轉化而來的。所以，能否經(jīng)濟而有效地利用飼料蛋白質是養(yǎng)雞成本高低的關鍵。
　　蛋白質是一種高分子有機化合物，在體內經(jīng)水解形成多種氨基酸。因此，氨基酸是構成蛋白質的基本單位。所謂飼料蛋白的品質好，是指日糧中蛋白質含有雞所需要的各種氨基酸，而且比例適當；品質差，在表明蛋白質中所含氨基酸不全面或者比例不當。因此蛋白質的生物價并不決定于蛋白質的含量多少，而決定于它的利用率高低。只有各種必需氨基酸平衡，才能提高蛋白質的利用率。氨基酸種類很多，但構成蛋白質的約20多種，其中有半數(shù)雞體內無法合成或合成不能滿足需要，必須由飼料供給，這樣的氨基酸稱為必需氨基酸。如果必需氨基酸攝入量不足，就難以發(fā)揮雞的生產力。
　　據(jù)試驗，在15%粗蛋白的日糧中添加蛋氨酸增重效果極顯著（p＜0.01），添加賴氨酸對雞雖有促進生長作用，但不顯著（p＞0.05）。很多試驗表明，通常配合飼料中，蛋氨酸或蛋氨酸加胱氨酸（在體內有協(xié)同作用）為第一限制性必需氨基酸，其次為賴氨酸與色氨酸。所以在配制日糧時應盡量滿足以上3-4種氨基酸 。
　　3.鈣磷需要量及比例
　　鈣與磷都是骨的主要成分，雞體內礦物質總量的65%-70%是鈣和磷的化合物。骨骼中的鈣占全身總量大的99%，其余1%存在于血液、淋巴液及其他組織中。鈣對蛋殼的形成、血液的凝固以及與鈉、鉀一起保持心臟、肌肉、神經(jīng)的正常機能與體內酸堿平衡等都起到很重要的作用。骨中磷占全身磷的80%，在雞體無脂肪中占0.8%，大部分呈有機狀態(tài)，與各種代謝有關。它核酸、高能磷酸、磷蛋白、磷脂、磷酸肌酐、磷酸己糖的成分。血液中也含部分磷。
　　配置日糧時，除注意滿足鈣、磷的需要外，還要按飼養(yǎng)標準注意鈣磷的適當比例。因為磷的吸收與鈣在飼料中的存在量關系很大，如果日糧中鈣磷比例不適當，或者呈結合狀態(tài)，不易溶解，就會使吸收量降低而發(fā)生缺乏癥。鈣含量過多，既對雛雞生長有害，也影響磷、鎂、錳、鋅等元素的吸收。
　　一般情況下鈣磷比例，肉雞以1.1-1.5：1為宜，產蛋雞以5-6：1為宜。
　　4.微量元素和維生素
　　大部分微量元素是激素和酶的成分，與維生素同樣是物質與能量代謝過程中的活性物質，對調節(jié)體內物理化學反應和滲透壓，保持體液酸堿平衡及機體代謝起著不可替代的作用。雞與家畜相比，消化道內微生物少，大多數(shù)維生素體內不能合成；有的雖然能合成，但是不能滿足需要，必須從飼料中攝取。標準所列維生素、微量元素的數(shù)字是需要量，在應用時應根據(jù)雞群生態(tài)、環(huán)境、飼養(yǎng)條件以及疾病等情況酌情增加安全用量。可把標準中所列維生素數(shù)值作為添加量，把飼料中的含量作為安全用量。對于微量元素，應該根據(jù)各地區(qū)的具體情況和飼料來源決定，但微量元素添加量不能超過標準，否則會引起中毒。
　　5.粗纖維含量限度
　　雞體溫高、生長快。物質代謝旺盛，因此，比其他動物需要更高的營養(yǎng)水平。還由于雞沒有牙齒，完全靠胃中的砂石來磨碎食物，又由于腸道短，而且盲腸對飼料的消化作用不大，所以雞對粗纖維的消化力較低。若纖維過多，營養(yǎng)水平與雞的生理特點便不相適應，影響其他營養(yǎng)成分的消化吸收，造成飼料浪費。但纖維過少時腸蠕動不充分，雞沒有飽食感。雞日糧中粗纖維含量應在2.5%-5%為宜。
　　6.動物性飼料與植物性飼料的平衡
　　配置家禽日糧時，要注意動物性飼料與植物性飼料的搭配，以提高飼料利用效率。常用的動物性飼料有魚粉、蝦糠、血粉、蠶蛹等，也可用鮮魚、蝦、蚌肉、蚯蚓等代替。動物性飼料的作用主要是平衡必需氨基酸，改變飼料中脂肪酸組成，影響飼料代謝能值和維生素的平衡以及對腸道內細菌群繁殖發(fā)生影響。
　　7.日糧中的其他營養(yǎng)物質
　　水占雞體的60%-70%，對消化、吸收、代謝、調節(jié)體溫均有重要作用，所以要供給清潔適量的飲水。雞的飲水量受企穩(wěn)、濕度、體重、產蛋率、飼料成分及限喂情況等因素的影響。
　　食鹽能提供雞正常生理功能所需的鈉離子和氯離子。